Unterarten von Raphanus sativus
| Wurzel rot, kugelig
verdickt, (= Radieschen) oder eiförmig, weiß (= Eiszapfen- Rettich) > 1
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Wurzeln länglich,
verdickt schwarz (Schwarzer Rettich) oder weiß (Weißer Bierrettich) > 2
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Wurzeln unverdickt, kräftig 50 - 100 cm tief (= Ölrettich) zur Gründüngung > 3
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1 Wurzel rot, kugelig verdickt oder eiförmig, weiß
Sommer- Rettich (Raphanus sativus ssp sativus)
V - X, Kulturpflanze Andere
Namen: In Schifferstadt bei Ludwigshafen wird 85 % der in Deutschland konsumierten Radieschen angebaut
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Pflanze 30 - 100 cm
Blüten weiß oder violett, dunkel geadert
Wurzel rot, kugelig verdickt, (= Radieschen) oder eiförmig, weiß (= Eiszapfen- Rettich)
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2 Wurzeln länglich, verdickt, schwarz oder weiß
Winter- Rettich (Raphanus sativus ssp niger)
V - X, Kulturpflanze Andere
Namen:
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Pflanze 30 - 100 cm
Blüten weiß oder violett, dunkel geadert
Wurzeln länglich, verdickt
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3 Wurzeln unverdickt, kräftig, 50 - 100 cm tief (= Ölrettich)
Öl- Rettich (Raphanus sativus ssp oleiferus)
V - X, Kulturpflanze In Deutschland wird der Ölrettich haupsächlich zur Gründüngung als Zwischenfrucht und zur Bekämpfung von Wurzelnematoden eingesetzt. In Japan und China wird diese Unterart auch heute noch zur Ölgewinnung angebaut
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Pflanze 50 - 100 cm
Blüten weiß, dunkel geadert
oder violett
Früchte kaum eingeschnürt, 7 - 20 mm dick,
Wurzeln unverdickt, kräftig 30 - 100 cm tief wurzelnd
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