Färberdistel
(Carthamus tinctorius) 

VII - VIII, Kulturpflanze     
                   BG Ulm

Anderer Name: 
Saflor

Die Färberdistel enthält einen gelben, wasserlöslichen  (Saflorgelb) und einen roten, alkalilöslichen Farbstoff (Saflorrot).  Die Farbstoffe wurden zum Färben von Tuchen und Lebensmittel (als billiger Ersatz von Safran) verwendet. Heute werden die Samen der Färberdistel zur Herstellung des Safloröls hergestellt, welches reich an ungesättigten Fettsäuren ist

Pflanze 50 - 80 cm groß

Köpfchen einzeln
Blüten gelb, später orangerot
Hüllblätter laubblattartig, abstehend

Früchte ohne Pappus

Stängel und Blätter kahl
Blätter eiförmig, dornig gezähnt