Gewöhnlicher Knollenkümmel 
(Bunium bulbocastanum)

VI - VII, Wegränder, Äcker
                Günzburg, Feuerbachstr (cult.)
                Botanischer Garten Berlin
                Neuleiningen
                Nächstenheim bei Weinheim

Gefährdungsgrad in Baden- Württemberg: 2
Stark gefährdet
In Bayern nur unbeständig vorkommend

Die Knolle kann sowohl roh als auch gekocht als Gemüse, die Blätter ähnlich wie Petersilie verwendet werden!

Pflanze 30 - 60 cm groß

Dolde 10 - 20- strahlig

Hülle und Hüllchen 3 - 12-blättrig

Früchte länglich- eiförmig, kahl

Früchte ca. 3 - 5 mm lang, mit langen Griffeln

Blätter sehr vielgestaltig:
Stängelblätter 2 - 3- fach gefiedert, 

Blättchen linealisch mit Stachelspitzchen

Grundblätter lang gestielt, einfach gefiedert, 
Fiederblättchen meist tief fiederteilig

Die Blätter können wie Petersilie verwendet werden

Stängel markig, kahl, im oberen Teil geflügelt

Stängel am Grund mit 3 - 4 cm breiten Knollen
 (tief im Boden, reißt leicht ab!)

Knollen können roh (schmecken leicht nussig) oder gekocht als Gemüse gegessen werden