Ligusticum scothicum L.
(Schottischer Liebstöckl)

Photo und copyright Gennadiy Okatov

VI - VIII, Küstenfelsen, Wiesen
                 Archangelsk, Küste des weißen Meeres, Russland (Gennadiy Okatov 08.07.2013)

Synonyme:
Schottische Mutterwurz

English name:
Scots Lovage

Weltweite Verbreitung:
England, Ireland, Denmark, Sweden, Norway,
Russia, North Korea, South Korea, Japan,
USA, Canada, Greenland

Eingebürgert in:
*Finland

Etymologie:
- Ligusticum: 
- scothicum: aus Schottland

In Deutschland als Gewürzpflanze (= Staudensilie) im Handel:
Ligusticum scothicum ist roh und gekocht essbar. Es können Blätter, Blüten, junge Schösslinge, geschälte Stängel und Wurzeln verzehrt werden, wobei die Blätter zur Milderung des starken Geschmacks oft blanchiert werden. Die Blätter schmecken und riechen wie Petersilie oder Sellerie, die Samen schmecken ähnlich wie Bockshornklee oder Kreuzkümmel.

Pflanze 15 - 90 cm hoch
mit 2 - 5 Dolden

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Dolden 4 - 6 cm im Durchmesser, mit 8 - 12 Doldenstrahlen und 1 - 7 Hüllblättern
Döldchen mit 1 - 7 Hüllchenblättern

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Blüten weißlich oder hellviolett

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Früchte eiförmig, 5 - 8 mm lang, kahl, gerippt

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Stängel kahl, hohl und rippig, rötlich, meist unverzweigt
Stängelblätter aus 3 fiederteiligen Blättchen, einer Blattscheiden entspringend

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Grundblätter dreifach 3- zählig, 5 - 20 cm lang, gestielt, mit Blattscheide
Blättchen 5 - 20 cm lang, gezähnt, gesägt oder gelappt

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