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Getreidearten

                Ährchen lang gestielt (=Rispe)                                Ährchen sitzen +/- ungestielt am Halm (= Ähre)
                                     > 1                                                                                              > 2

                                                       

 

1     Ährchen lang gestielt


Saat- Hafer
(Avenna sativa)

VI - VIII, Kulturpflanze
                 Günzburg

Verwendung:
- Pferdefutter
- Haferflocken

 

 

Pflanze 60 - 150 cm groß

Ährchen zweiblütig, lang gestielt, hängend
Ährchenachse kahl

Hüllspelze viel länger als die Deckspelze

Granne kurz oder fehlend

Korn schmal, länglich im unteren Teil mit den Spelzen verwachsen

Blatthäutchen 2 - 3 mm, gezähnt

Blattöhrchen nicht bewimpert

 

 

2     Ährchen sitzen +/- ungestielt am Halm

                        Ähren ohne Granne                                                                        Ähren begrannt
                                     > 3                                                                                                     > 4

                              

 

3     Ähren ohne Granne

               Ähre locker, mit wenigen Ährchen                                         Ähre dicht, mit vielen Ährchen
               Korn mit den Spelzen verwachsen                                 Korn nicht mit den Spelzen verwachsen
                                     > 3.1.                                                                                              > 3.2.

             

 

3.1.     Ähre locker, mit wenigen Ährchen


Dinkel
(Triticum spelta)

VI - VIII, Kulturpflanze
                 Günzburg

Verwendung:
- Brotgetreide

 

 

Pflanze 100 - 150 cm groß

 

Ähre locker, mit wenigen Ährchen, unbegrannt
Ährenachse zerbrechlich

Ährchen 3 - 5blütig

Hüllspelze breit

Korn eiförmig, groß, bleibt auch reif in der Spelze und fällt mit einem Stück der Ährenachse ab
(= Spelzweizen)

Blatthäutchen 2 - 3 mm, gezähnt

Blattöhrchen bewimpert,
nicht den gesamten Halm  umgebend

 

 

3.2.    Ähre dicht, mit vielen Ährchen


Saat- Weizen
(Triticum aestivum)

VI - VIII, Kulturpflanze
                 Günzburg

Verwendung:
- Brotgetreide
- Grieß
- Teigwaren
- Braumalz für Bier

 

 

Pflanze 100 - 150 cm groß

 

Ähre dicht, mit vielen Ährchen, unbegrannt

Ährchen 3 - 5blütig

Hüllspelze breit

Korn eiförmig, klein, reife Frucht aus den Spelzen herausfallend (= Nacktweizen)

Blatthäutchen 2 - 3 mm, gezähnt

Blattöhrchen bewimpert,
nicht den gesamten Halm  umgebend

 

 

4     Ähren mit Granne

                      Blattöhrchen stängelumfassend                                 Blattöhrchen nicht stängelumfassend
                      Ährchen zu dritt in Büscheln                                                    Ährchen einzeln
                                          > 5                                                                                          > 6

                                

 

5     Blattöhrchen stängelumfassend, Ährchen zu dritt (Ährchendrillinge)


Saat- Gerste
(Hordeum vulgare)

VI - VIII, Kulturpflanze
                 Günzburg

Verwendung:
- Braumalz für Bier
- Whiskeyherstellung
- Backmalz
- Müsli

 

 

Pflanze 100 - 130 cm groß

Ähre mit langer Granne
Grannen zweizeilig (T. vulgare var. distichon)
4 oder 6- zeilig (var. T vulgare var. vulgare)

Ährchen 1- blütig, auf jedem Absatz 3 Ährchen
(Ährchendrillinge)

Hüllspelze breit

Korn eiförmig, hell, mit der Spelze verwachsen

Blatthäutchen 1 mm, nicht gezähnt

Blattöhrchen kahl,
den gesamten Halm  umgebend

 

 

6     Blattöhrchen nicht stängelumfassend, Ährchen einzeln


Gattung:
Roggen (Secale)

In Deutschland nur 1 Art: 
Roggen
(Secale cereale)

VI - VIII, Kulturpflanze
                 Günzburg, Getränkemarkt

Verwendung:
- Brotgetreide

 

 

Pflanze 70 - 200 cm groß

Ähre nickend, blau bereift

Ährchen mit langen Grannen

Ährchen 2- blütig, 
jede Blüte mit einem Stempel und 3 Staubblättern

Hüllspelze schmal, 
Deckspelzen mit auffällig langen Zähnen

Korn länglich, dunkel,
nicht mit der Spelze verwachsen

Blatthäutchen 2 - 3 mm, wenig gezähnt, Blattöhrchen kahl, nicht den gesamten Halm  umgebend

Blätter breit, wie die gesamte Pflanze blaugrün bereift